loader
bg-category
CSA Week 5: A Recipe for Lemon Basil Caprese

مشاركة مع الأصدقاء

مقالات المؤلف: Theresa Manning

الكثير من الخيارات هذا الأسبوع! وصلت مبكراً للحصول على خدمة التوصيل ، وكنت سعيداً للغاية ، فقد كان ذلك يعني أن لدي خياراً من كل الخيارات التي قدمها لنا المزارع تيد هذا الأسبوع. أنا تخطي الحق في الماضي اللفت لصالح مجموعة جميلة من الفجل. لقد اخترت أيضا bok choy و chars swiss كما الخضر ، بدلاً من collards و kale.

كنت سعيدًا برؤية الخيار يعود إلى اللوحة هذا الأسبوع! أنا حقا أفتقدهم الأسبوع الماضي. إليك ما حصلنا عليه أيضًا:

الأسبوع الخامس

  • الخيار - 2 طويلة ، 1 تقطيع
  • الاسكواش الصيف
  • فجل
  • بصل
  • البصل الأخضر
  • شرائح الثوم
  • الخس الطفل
  • بوك تشوي
  • شجر سويسري

ما توالت؟

بصل وبصل أخضر قليل. كان الأسبوع الماضي أسبوعًا خفيفًا!

عدد الطماطم

هذا الاسبوع: 0

الموسم حتى تاريخه: 0

الآن أشعر بالتوتر. بالطبع ، من خلال كتابة ذلك ، فإن طوفان الطماطم مؤكد تمامًا حول الثني.

ما صنعت (تمثل Italics خضراوات CSA المستخدمة)

  • سلطة ستيك مع الخس الطفل, خياروالطماطم والفطر
  • المتزلجون ، تجزئة البطاطس مع البصل الأخضر, البصل ، scapes الثوم وفلفل شيشيتو ، سلطة كابريس مع ريحان الليمون
  • شريحة لحم الفيتنامية مع أرز الياسمين و فجل و سلطة خيار
  • الدجاج يقلب مع بوك تشوي, الفجل مع الخضر ، scapes الثومو البصل الأخضر على أساس فضفاض على هذا نيويورك تايمز وصفة للفجل الحلو والحامض المقلية المقلي
  • سجق دجاج مع سكواش الصيف والبصل يقلى، شوربة سويسرية مع scapes الثوم والليمون ، الخبز الفرنسي للتطهير

تقنية الأسبوع: كن فنانا بيك اب

عندما بدأنا هذه الرحلة مع لمحة عامة حول ما الذي تتطلبه وكالة الفضاء الكندية بالضبط ، ذكرت أنه من المتوقع أن يقوم الأعضاء في وكالات الجمارك على غرار البوفيه بوضع حقائبهم الخاصة لجمع منتجاتهم. يقوم معظم الناس بتخزين البقالة البلاستيكية أو إنتاج أكياس لهذا الغرض ، أو استخدام حقيبة كبيرة من النايلون أو قماش لحمل أسهم الأسبوع.

على مدى السنوات القليلة الماضية من عضوية CSA ، قمت بتجربة حقائب مختلفة للاستعانة بها ، ولدي بعض النصائح لمشاركة ذلك لجعل الحياة مع CSA أسهل بكثير.

الأول هو أن أختار ، عند الإمكان ، استخدام أكياس الإنتاج بدلاً من أكياس البقالة البلاستيكية. يبدو الفرق غير ذي أهمية على الورق ، ولكن في الواقع ، باستخدام أكياس الإنتاج يعني أنني أستطيع رؤية ما يوجد في كل كيس بمجرد أن يتم تخزينه في الثلاجة ، وأن العناصر نفسها تناسب بشكل أفضل - حيث تنتج أكياسًا أطول وأضيق من أكياس التسوق البلاستيكية.

لقد اتخذت أيضا لاستخدام حمل قماش قوي - في حالتي ، LL Bean Boat و Tote (أنا من نيو إنغلاند ، كما ترون) - أو حقيبة بقالة من ورق بني مع مقابض مثل تلك التي تحصل عليها في Trader Joe's أو Whole Foods لتخفيض الخضراوات بمجرد وضعها في أكياس إنتاجها. إن هيكل هذين النوعين المختلفين من الحقائب يجعل الوصول إلى المنزل غير مرهق وغير مرن. وجدت أن أكياس النايلون التي يذهب إليها الكثير من الناس عندما يتعلق الأمر بيوم التقاط CSA كانت غير مهيكلة للغاية وأسفرت عن الكثير من الطماطم المحطمة.

نصيحة أخيرة لإدارة الاستلام: أحب أن أحزم العناصر حسب النوع عندما يكون ذلك ممكنًا ، مما يساعد على تقليل عدد الحقائب البلاستيكية التي أستهلكها كل أسبوع. لذا ، يتم حشو الخضار معًا ، والصلصات والخيار معًا ، والبصل والبصل معًا ، وهكذا. ويساعد ذلك أيضًا في زيادة مساحة الثلاجة إلى أقصى حد ، والتي يمكن أن تحصل على نقش جيد في اليوم التالي!

وجبة ستاندوت للأسبوع: ليمون باسل كابريس

رحلة أخيرة إلى آرثر أفينيو ، وهي ليتل إيتالي في برونكس ، أحضرت ضخمة - وأعني ضخمة - من جبنة الموزاريلا المدخنة ، بالإضافة إلى بعض المعكرونة الفاخرة التي اشتريتها مع موسم CSA في الاعتبار. على الرغم من أننا لم نبدأ في الحصول على الطماطم من Farmer Ted حتى الآن ، إلا أن الريحان المحفوظ بوعاء وصلنا إليه في الأسبوع الثاني قد ازدهر إلى حد أنه كان يطالب عمليا بصنعه إلى سلطة كابريس.

ليس هناك الكثير للكابريس ، حقا. في الغالب ، يتم ترتيب شرائح الموزاريلا والطماطم والريحان. بالنسبة لهذا الإصدار ، استخدمت الجبن الموتزاريلا المدخن وتوالت شرائح الطماطم بسرعة في ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر والملح والفلفل الأسود لركلة إضافية صغيرة ، في حين قمت بتقطيع الجبن وغسلها. بعد أن تم ترتيب كل شيء ، صببت الخل على كامل السلطة وأعطيته نكهة ملح كوشير وبضعة أنواع من الفلفل الأسود الطازج. أعني ، أنظر إلى هذا الشيء. DELIZIOSO!

انضم إلي هنا كل أسبوع ، وكذلك في تغريد و إينستاجرام، كما أغسل ، فرم ، طبخ وأكل طريقي من خلال بلدي وكالة الفضاء الكندية باستخدام الهاشتاج #CSASurvival. حصلت على أسئلة بالنسبة لي؟ نسأل بعيدا!

مشاركة مع الأصدقاء

تعليقاتك