loader
bg-category
ما تعتقد دائما حول الإفطار قد يكون خطأ بالفعل

مشاركة مع الأصدقاء

مقالات المؤلف: Theresa Manning

أسمي نفسي كعشيق وجبة الإفطار - أحضر البيض ولحم الخنزير المقدد والجرانولا والخبز المحمص ، سمها ما شئت. على الرغم من أن الجميع لا يشاطرونني مشاعري ، إلا أن معظمنا نشأ عن إخبار والدينا أنه من الضروري تناول وجبة الإفطار كل صباح حتى يكونوا أصحاء. الآن ، قطعة في اوقات نيويوركيقرع هذه الفكرة. لكن هل يجب أن نتوقف عن أكله كليًا؟ هنا ، الخبراء يزنون.

وفقا لمؤلف قطعة وأستاذ طب الأطفال في كلية الطب بجامعة إنديانا ، آرون إ. كارول ، فإن معتقداتنا القديمة حول الإفطار تعتمد على "الأبحاث الخاطئة والدراسات المنحرفة" ولا شيء أكثر من ذلك.

يتم تمويل العديد من الدراسات من قبل الصناعات الغذائية ، والتي لديها تحيز واضح. قامت شركة Kellogg بتمويل مقالة استشهدت بأن حبوب الإفطار مرتبطة بكونها أرق. قام مركز كويكر الشوفان للتميز (جزء من شركة بيبسي كولا) بتمويل تجربة أظهرت أن تناول دقيق الشوفان أو رقائق الذرة المخففة يقلل من الوزن والكولسترول (إذا كنت تأكله في بيئة عالية التحمل كل يوم من أيام الأسبوع لمدة أربعة أسابيع). تركز العديد من الدراسات على الأطفال وتجادل بأن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار هم أيضا أرق ، ولكن هذا البحث يعاني من نفس العيوب التي يقوم بها البحث في البالغين.

منطق كارول هو أنه إذا كانت معظم الدراسات الرئيسية حول الفطور كونها ضرورة لأسباب صحية تمولها صناعة الأغذية ، فهل يمكننا تصديقها؟ وهو يشير إلى أن تلك الشركات بالطبع تريد منا أن نفكر في هذه الأشياء حتى نشتري المزيد من منتجاتها.

ثم ، مع ذلك ، يمكنك الحصول على الجانب الآخر من القصة: أن التغذية وأخصائيي التغذية الذين يعتقدون اعتقادا راسخا تناول وجبة الإفطار هو الطريق أكثر صحة.

تقول عالمة التغذية المشهورة باولا سيمبسون أن بعض مقالات كارول ربما تكون صحيحة ، لكن هناك العديد من دراسات المراجعة الأخرى ذات المصداقية والتي تبين أن الجسم يعمل بشكل أفضل عندما يتم استهلاك وجبة إفطار مغذية ذات جودة عالية. "البروتين والألياف ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يفتقران إلى الحبوب التجارية ، وبالتالي فإن العبارات الواردة في هذا المقال تشير على الأرجح إلى هذا. ومع ذلك ، لن أذهب إلى حد عدم التوصية بوجبة الإفطار. هناك جسم كبير تشير بعض الدراسات إلى أن الآثار الصحية السلبية الناجمة عن تخطي هذه الوجبة هي واحدة من أقوى الارتباطات التي تكتسب زيادة الوزن ، فقد توصلت العديد من الدراسات إلى أن أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار لديهم معدل انتشار أعلى للسمنة.

وتضيف نيلي غروتمان ، أخصائية التغذية المشهورة ، "لا يمكنك حقاً أن تتفادى تناول وجبة الإفطار - في وقت ما في اليوم الذي يجب أن تتناول فيه وجبتك الأولى (أوصي بتناول الطعام بعد ساعة إلى ثلاث ساعات بعد الاستيقاظ من النوم). والسؤال الحقيقي هو: تكون الوجبة الأولى للشخص ، والجواب لهذا يعتمد حقًا على كيمياء الجسم الفردية الفريدة ".

سواء كنت تفضل وجبة إفطار الكربوهيدرات أو بروتين معبأة بالبروتين ، يقول غروتمان إنه يجب أن يتبع هذه المعلمات الثلاث: "يجب أن يتم تحميله في الفيتامينات والمعادن ، مما سيساعد بالفعل على تأجيج عملية التمثيل الغذائي ؛ يجب أن يكون سهل الهضم - المعوية المعدية لا يزال المسالك مستيقظًا من سباته ولا يمكن تشغيله على الفور ؛ ويجب أن يكون بسيطًا (فقط مكونات قليلة) لأن الأشياء القليلة التي يمكن هضمها ، يسهل على الجسم أن يدمج المواد المغذية دون جهد في نفس الوقت استنزاف الجسم ".

شيء مثير للاهتمام يلاحظ Grutman؟ "معظم مرضاي الذين لا يتناولون وجبة الإفطار عادة ما يكونون هم الأكثر زيادة في الوزن. وهذا يرجع عادة إلى أن لديهم جداول طعام رديئة ومنتظمة وغير منتظمة.يؤدي تناول الوجبة الأولى الصحية إلى تأثير الدومينو طوال بقية اليوم. في رأيي ، أنه يساعد الناس على اتخاذ خيارات غذائية أكثر حكمة وأقل عاطفة. "

كما كتب كارول ، "الإفطار ليس له قوى باطنية". ولكن بالنسبة لنقطة التغذية ، فإن وجبة الإفطار الخفيفة مهمة. خلاصة القول: إذا كنت تستمتع بتناول وجبة الإفطار وكنت تشعر أنها أحدثت تأثيراً إيجابياً على صحتك أو روتينك اليومي ، فلا داعي لتغيير الأشياء الآن. إذا كنت على الجانب الآخر من الأشياء وفكرة تناول الطعام في الصباح تنقلك ، فلا تفعل ذلك! من الواضح أن الخبراء يرون كلا الجانبين.

مشاركة مع الأصدقاء

تعليقاتك